Leivontasetti pyöreällä ja soikealla kohotuskorilla leivälle

Tämä leivän leivontasetti kokoaa yhteen kohotuskorit ja välineet taikinan sekoittamiseen, muotoiluun, kohottamiseen ja valmisteluun. Sarjaan kuuluu pyöreä ja soikea kohotuskori kangasvuorineen sekä välineet taikinan käsittelyyn ja koristeluun ennen paistamista. Se sopii kotileipureille, jotka haluavat kokonaisratkaisun tavallisille leiville, juurileiville ja muille muotoilluille leipälaaduille.

Tärkeimmät edut

• Sisältää pyöreän ja soikean kohotuskorin eri leipämuotoja varten.
• Kangasvuorilla taikinan ja korin pinnan väliin.
• Taikinavispilä auttaa yhdistämään ja sekoittamaan jäykän tai tahmean taikinan.
• Taikinakaapimet helpottavat jakamista, muotoilua ja puhdistusta.
• Viiltoväline vaihdettavilla terillä hallittuihin viiltoihin.
• Täydellinen sarja valmisteluun, kohottamiseen ja paistamiseen valmistautumiseen.

Yleiskuvaus

Tällä leivän kohotuskorisetillä saat välineet leivontaprosessin useaan vaiheeseen. Korit tukevat taikinaa loppukohotuksen aikana ja auttavat sitä säilyttämään pyöreän tai soikean muodon. Spiraalikuvioinen sisäpinta voi myös jättää taikinan pintaan klassisen kuvion, kun koria käytetään ilman kangasvuorta ja se jauhotetaan.

Soikea kohotuskori on noin 25 cm ja pyöreä malli noin 23 cm. Soikeaan koriin mahtuu kuvan mukaan noin 600 g juuritaikinaa. Taikinalle on silti jätettävä tilaa kohota.

Kaksi kohotuskoria eri leipämuodoille

Pyöreä kori sopii pyöreille leiville ja soikea kori pitkänomaisille leiville. Voit siis vaihdella muotoa ostamatta erillisiä sarjoja. Kangasvuoret voi asettaa koreihin, kun haluat sileämmän pinnan tai taikinan helpomman irrottamisen.

Jauhota kori tai kangasvuori ennen käyttöä. Aseta muotoiltu taikina koriin ja anna sen kohota reseptin ohjeiden mukaan. Kun kohotus on valmis, kumoa taikina varovasti leivinpaperille, uunipellille tai esilämmitetylle paistoalustalle.

Välineet sekoittamiseen ja muotoiluun

Mukana tuleva taikinavispilä on suunniteltu taikinoille, joihin tavallinen lusikka ei välttämättä tehoa. Avoin metallispiraali liikkuu jauhojen ja nesteen läpi ja auttaa yhdistämään ainekset keräämättä suuria määriä taikinaa.

Taipuisalla kulhonkaapimella taikinan saa irrotettua kulhon reunoilta. Metallikaavin sopii taikinan jakamiseen annoksiin, taikinan siirtämiseen pöydällä ja jäämien poistamiseen työtasolta. Yhdistelmä antaa paremman hallinnan koko valmistelun ajan.

Viillä taikina ennen paistamista

Sarjaan kuuluu viiltoväline vaihdettavilla terillä. Sillä tehdään viiltoja taikinan pintaan juuri ennen paistamista. Viilloilla voi ohjata, mistä kohtaa leipä aukeaa uunissa, ja niillä voi tehdä myös yksinkertaisia koristekuvioita.

Terät ovat teräviä, ja niitä on käsiteltävä varoen. Kiinnitä terä vain, kun välinettä käytetään, ja säilytä irtoterät lasten ulottumattomissa. Vältä sormien koskettamista terään kiinnityksen, puhdistuksen ja säilytyksen aikana.

Puhdistus ja hoito

Poista ylimääräiset jauhot kohotuskoreista käytön jälkeen ja anna niiden kuivua kokonaan ennen säilytystä. Kangasvuoret voi ravistella puhtaaksi jauhoista ja puhdistaa tarvittaessa. Varmista, että sekä korit että kangasvuoret ovat täysin kuivia ennen säilytystä.

Metalliset välineet tulee puhdistaa ja kuivata käytön jälkeen. Poista taikinajäämät taikinavispilästä ja kaapimista ennen kuin ne kuivuvat kovaksi. Viiltoväline puhdistetaan kiinnittäen erityistä huomiota terään.

Tekniset tiedot

Täydellinen varustus kotileivontaan

Tämä leivontasetti kohotuskoreineen tarjoaa käytännöllisen valikoiman välineitä taikinan sekoittamisesta valmiiksi muotoiltuun leipään. Kahdella korilla saat erimuotoisia leipiä, ja kaapimet, taikinavispilä sekä viiltotyökalu helpottavat tärkeimpiä työvaiheita. Setti on toimiva valinta niille, jotka haluavat leipoa kotitekoista leipää ja juureen leivottua leipää järjestelmällisemmin.